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Grüner Spargel an Kräutersoße

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Rezept für 4 Portionen     -->   umrechnen für Portionen 
Menge  Einheit ZutatWeitere Informationen
1 kg Spargel (Grün) Z | A | P | K 
1 L Wasser Z | A | P | K 
1 el Zitronensaft Z | A | P | K 
1 tl Zucker Z | A | P | K 
2 Msp Salz Z | A | P | K 
2 el Butter Z | A | P | K 
Für die Sosse
100 g Sahne (sauer) Z | A | P | K 
1 el Petersilie Z | A | P | K 
1 el Schnittlauch Z | A | P | K 
1 el Kerbel Z | A | P | K 
1 tl Thymian Z | A | P | K 
1 tl Zitronensaft Z | A | P | K 
2 ml Salz Z | A | P | K 
1 Msp Pfeffer Z | A | P | K 
  Purin / Portion : 65 mg
 Kcal  / Portion : 136
 (sofern Werte vorhanden !!)
Legende:
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 P  Purinwert vorhanden
 K  kcal-Wert vorhanden
gruener_spargel_kraeutersosse001.jpg


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Den Spargel putzen, aus Wasser, Zitronen, Zucker, Butter und Salz einen Sud kochen, den Spargel zugeben und mit Deckel gut 8 Min. sanft kochen lassen. In der Zwischenzeit die Kräuter putzen, fein hacken, mit der sauren Sahne, etwas Zitronensaft gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den fertigen Spargel gut abtropfen lassen und mit Pellkartoffeln und der Soße servieren.
 
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Achtung: Dauer und Temperatur ändern sich je nach Backofentyp !
Zubereitungsdauer : gesamt 25 min / Vorbereitung 15 min
Überbegriffe :   / Gemüse / Kräuter / Deutschland / Hauptgericht / Saisonal / Vegetarisch / Warm / Ohne Alkohol / Festlich / mittel_zu_kochen / Milchprodukte /
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