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Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und zuerst die Zwiebeln dann den Knoblauch in einem Esslöffel Butter andünsten. Nun den Reis dazugeben und gut ein paar Minuten glasig mitdünsten. Erst mit dem Wein, dann mit der Fleischbrühe nach und nach ablöschen und immer weiterrühren. Dann den Reis kräftig für 1 bis 2 Min. aufkochen, die Hitze runterschalten und gut 15 Min. sanft simmern lassen. Dabei immer wieder umrühren. Zum Schluss die verbliebene Butter und den geriebenen Parmesankäse kräftig untermischen. | | | Diese Seite wurde bisher 10953 mal abgerufen | |
Achtung: Dauer und Temperatur ändern sich je nach Backofentyp
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