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Gebrannte Mandeln

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Rezept für 1 Portionen     -->   umrechnen für Portionen 
Menge  Einheit ZutatWeitere Informationen
200 g Mandeln Z | A | P | K 
150 g Zucker Z | A | P | K 
1 Prise Salz Z | A | P | K 
4 el Wasser Z | A | P | K 
  Purin / Portion : 80 mg
 Kcal  / Portion : 1740
 (sofern Werte vorhanden !!)
Legende:
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 P  Purinwert vorhanden
 K  kcal-Wert vorhanden
gebrannte_mandeln03.jpg

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Hinweis :
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Das Wasser zum kochen bringen, die Mandeln reinwerfen, Wasser ausschalten und die Mandeln 2-3 Minuten ziehen lassen. Das macht man, damit man die Mandeln besser pellen kann.

Wasser, Zucker in einer Pfanne zum kochen bringen, dann die gepellten Mangeln dazugeben.
Unter ständigem Rühren so lange kochen lassen, bis die Flüssigkeit fast verdampft ist und die Mangeln mit einer Zuckerkruste umhüllt sind.

Jetzt auf bereit gelegtes Backpapier flach verteilen. Mit zwei Gabeln die zusammenklebenden Mandeln auseinander drücken. Achtung, Mandeln sind sehr heiß !

Auskühlen lassen und schmecken lassen.
 
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Achtung: Dauer und Temperatur ändern sich je nach Backofentyp !
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