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Apfelblechkuchen

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Rezept für 1 Portionen     -->   umrechnen für Portionen 
Menge  Einheit ZutatWeitere Informationen
350 g Mehl Z | A | P | K 
250 g Puderzucker Z | A | P | K 
250 g Butter Z | A | P | K 
5 St Ei/er (ca. 350 g/ml) Z | A | P | K 
1 St Vanille grammwert fehlt Z | A | - | - 
1 Paket Backpulver  (ca. 15 g/ml) Z | A | P | K 
1 Prise Salz Z | A | P | K 
1 kg Apfel / Äpfel Z | A | P | K 
200 g Mandeln (gehobelt) Z | A | P | K 
6 el Puderzucker Z | A | P | K 
  Purin / Portion : 454 mg
 Kcal  / Portion : 5994
 (sofern Werte vorhanden !!)
Legende:
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 A  Alle Rezepte mit dieser Zutat
 P  Purinwert vorhanden
 K  kcal-Wert vorhanden
Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse heraus schneiden, in Schnitze schneiden und in reichlich Zitronenwasser legen, damit sie nicht braun werden. Den Backofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit hohem Rand, mit Backpapier auslegen. Die Butter sehr weich in einer Schüssel mit dem Puderzucker, dem Mark einer Vanilleschote und der priese Salz einige Minuten schaumig schlagen. Jetzt das Mehl mit dem Backpulver vermischen und durchsieben. Nun nach und nach die Eier und das Mehl kräftig unterschlagen und noch weitere 2 bis 3 Minuten gut durchrühren. Dann die Apfelschnitze abgießen, auf dickes Küchenkrepp verteilen, mit dick Küchenkrepp abdecken und so abtrocknen lassen. Jetzt etwas mehr als die Hälfte des Teiges in die Backform geben und gut verstreichen. Nun die abgetrockneten Apfelschnitze ordentlich auf den Teig reihen, den Rest des Teiges sachte auf den Schnitzen verteilen und sauber glatt streichen. Dann die gehobelten Mandeln und den gesiebten Puderzucker auf dem Kuchen verteilen und für etwa 45 Minuten in den Ofen geben. Wenn die Zeit rum ist mit einem Stäbchen in den Teig stechen, und wenn kein Teig mehr dran hängen bleibt ist der Kuchen fertig. Nun raus nehmen und auskühlen lassen.
 
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Achtung: Dauer und Temperatur ändern sich je nach Backofentyp !
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