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Topinambur - Kartoffelgratin

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Rezept für 4 Portionen     -->   umrechnen für Portionen 
Menge  Einheit ZutatWeitere Informationen
500 g Topinambur Z | A | P | K 
500 g Kartoffeln Z | A | P | K 
2 St Ei/er (ca. 140 g/ml) Z | A | P | K 
400 ml Milch Z | A | P | K 
200 ml Sahne Z | A | P | K 
100 g Käse (geriebener) Z | A | P | K 
1 Prise Salz Z | A | P | K 
1 Prise Pfeffer Z | A | P | K 
1 Prise Muskatnuss Z | A | P | K 
5 tl Butter Z | A | P | K 
  Purin / Portion : 29 mg
 Kcal  / Portion : 439
 (sofern Werte vorhanden !!)
Legende:
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 P  Purinwert vorhanden
 K  kcal-Wert vorhanden
tobinambur_gratin001.jpg

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Hinweis :
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Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Kartoffeln und die Topinambur schälen, in Scheiben schneiden und in eine gefettete Auflaufform schichten. Die Milch mit der Sahne und den Eiern verquirlen, kräftig würzen und über die Kartoffeln und die Topinambur gießen. Mit dem Käse bestreuen und Butterflöckchen darauf verteilen. Nun alles für 40 bis 45 Min. in den Backofen. Farblich passen auch ein paar Tomatenscheiben dazu.
 
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Achtung: Dauer und Temperatur ändern sich je nach Backofentyp !
Zubereitungsdauer : gesamt 15 min / Vorbereitung 45 min
Überbegriffe :   / Gemüse / Kartoffelgerichte / Vegetarisch / Warm / Ohne Alkohol / Preiswert / Auflauf / mittel_zu_kochen / Beilage / Backofen /
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