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Blumenkohltraum

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Rezept für 4 Portionen     -->   umrechnen für Portionen 
Menge  Einheit ZutatWeitere Informationen
1 St Blumenkohl (ca. 1100 g/ml) Z | A | P | K 
350 g Reis/trocken Z | A | P | K 
8 St Ei (hartgekocht) (ca. 560 g/ml) Z | A | P | K 
Für die Sosse
500 ml Blumenkohlwasser Z | A | - | - 
1 el Gekörnte Brühe Z | A | - | - 
1 St Zwiebeln (ca. 110 g/ml) Z | A | P | K 
2 el Butter Z | A | P | K 
2 el Mehl Z | A | P | K 
1 Prise Salz Z | A | P | K 
1 Prise Pfeffer Z | A | P | K 
1 Prise Muskatnuss Z | A | P | K 
1 Prise Cayennepfeffer Z | A | P | K 
  Purin / Portion : 211 mg
 Kcal  / Portion : 441
 (sofern Werte vorhanden !!)
Legende:
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 P  Purinwert vorhanden
 K  kcal-Wert vorhanden
blumenkohl-traum01.jpg


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Den Blumenkohl in Salzwasser gar kochen und den Reis aufsetzten und nach Anleitung abkochen. 8 bis 10 Min. bevor der Kohl fertig ist die Eier abkochen, abschrecken und pellen. Für die Soße die Zwiebel fein würfeln, in der Butter sachte anbraten, mit dem Mehl bestäuben, leicht angehen lassen, mit dem Blumenkohlsud ablöschen, würzen und dabei ständig rühren. Alles auf kleiner Flamme ein paar Min. köcheln lassen, abschmecken und mit Blumenkohl, Reis und den Eiern servieren.
 
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Achtung: Dauer und Temperatur ändern sich je nach Backofentyp !
Zubereitungsdauer : gesamt 60 min / Vorbereitung 30 min
Überbegriffe :   / Gemüse / Deutschland / Eier / Hauptgericht / Reis / Sommer / Vegetarisch / Warm / Ohne Alkohol / Preiswert / leicht_zu_kochen /
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