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Chicoree in Käsesoße

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Rezept für 4 Portionen     -->   umrechnen für Portionen 
Menge  Einheit ZutatWeitere Informationen
4 St Chicoree (ca. 280 g/ml) Z | A | P | K 
150 g Gorgonzola Käse Z | A | P | K 
2 Bund Brunnenkresse  (ca. 50 g/ml) Z | A | P | K 
2 St Tomaten (ca. 170 g/ml) Z | A | P | K 
100 ml Sahne (sauer) Z | A | P | K 
5 ml Melisseblätter Z | A | - | - 
100 ml Crème Fraiche Z | A | P | K 
50 ml Orangensaft Z | A | P | K 
3 el Milch Z | A | P | K 
1 tl Honig Z | A | P | K 
3 el Bohnenkeimlinge Z | A | - | - 
2 el Sonnenblumenkerne Z | A | P | K 
1 Prise Speisestärke / Kartoffelstärke Z | A | P | K 
1 tl Koriander Z | A | P | K 
1 Prise Salz Z | A | P | K 
1 Prise Pfeffer Z | A | P | K 
  Purin / Portion : 27 mg
 Kcal  / Portion : 317
 (sofern Werte vorhanden !!)
Legende:
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 P  Purinwert vorhanden
 K  kcal-Wert vorhanden
Sonnenblumenkerne ohne Fett anrösten. Eine Orange gut waschen, Schale dünn abschneiden, Saft auspressen. Chicoréestauden waschen, äußere Blätter entfernen, vierteln und den inneren Keil entfernen. In kochendem Wasser 3 Min. blanchieren, abtropfen lassen, in eine flache Schalen legen, und warmhalten. Den Edelschimmelkäse mit 3 El Milch und Orangensaft erhitzen (nicht kochen). Einen Becher saure Sahne und einen Becher Créme fraîche zugeben und mit einer priese Stärkemehl etwas andicken. Nun mit Pfeffer, Salz und einer Prise Koriander würzen. Die Soßen über dem Chicorée verteilen und mit Sonnenblumenkernen und geschnittener Orangenschale bestreuen.
 
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Achtung: Dauer und Temperatur ändern sich je nach Backofentyp !
Überbegriffe :   / Gemüse / Kräuter / Französich / Käsegerichte / Vegetarisch / Vollwert / Warm / Ohne Alkohol / leicht_zu_kochen / Beilage /
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