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Brombeerbrottorte

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Rezept für 1 Portionen     -->   umrechnen für Portionen 
Menge  Einheit ZutatWeitere Informationen
1 kg Brombeeren Z | A | P | K 
0,50tl Zimt Z | A | - | - 
1 el Abgeriebene Schale einer Zitrone Z | A | P | K 
2 cl Kirschwasser Z | A | - | - 
200 ml Sahne Z | A | P | K 
150 g Mandeln (gerieben) Z | A | P | K 
1 Paket Vanillezucker  (ca. 15 g/ml) Z | A | P | K 
2 el Zucker Z | A | P | K 
4 St Eiweiß (ca. 140 g/ml) Z | A | P | K 
4 St Eigelb (ca. 140 g/ml) Z | A | P | K 
500 ml Milch Z | A | P | K 
6 St Brötchen vom Vortag (ca. 360 g/ml) Z | A | P | K 
2 el Puderzucker Z | A | P | K 
  Purin / Portion : 378 mg
 Kcal  / Portion : 3721
 (sofern Werte vorhanden !!)
Legende:
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 A  Alle Rezepte mit dieser Zutat
 P  Purinwert vorhanden
 K  kcal-Wert vorhanden
Die Brötchen in kleine Würfel schneiden, mit heißer Milch überbrühen und 15 Min. ziehen lassen. Jetzt den Backofen auf 200 °C vorheizen. Das Eiweiß steif schlagen und im Kühlschrank zwischenlagern. Die Brötchenmasse durch eine Spatzen- oder Kartoffelpresse in eine Schüssel pressen. Jetzt die Eigelbe mit den anderen Zutaten, außer den Brombeeren, kräftig verrühren, die aufgetauten Brombeeren unterheben und zum Schluss den Eischnee unterziehen. Eine Springform einfetten und mit Semmelbrösel bestreuen. Die Masse in die Form füllen und für 45 bis 50 Min. in den Ofen schieben. Die Nadelprobe machen. Eine Stricknadel in den Kuchen stechen, und wenn kein Teig mehr dranhängt, ist der Kuchen fertig. Nun den Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen, aus der Form nehmen und auf ein Kuchengitter stellen. Mit Puderzucker bestreuen.
 
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Achtung: Dauer und Temperatur ändern sich je nach Backofentyp !
Zubereitungsdauer : gesamt 70 min / Vorbereitung 30 min
Überbegriffe :   / Kuchen / Dessert / Obst und Früchte / Vegetarisch / Warm / Party / Mit Alkohol / Festlich / mittel_zu_kochen / Backofen / Süßigkeit /
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